民以食为天，食以安为先。为进一步守护市民“油瓶子”安全，杭州市近期正式启动了食用油全链条监管机制，通过颁布针对生产加工、流通销售等环节的负面清单，为食用油安全划出红线和底线。其中明确非食用植物油禁止进入食品销售环节，成为此次监管升级的一大亮点。

据介绍，此次全链条监管涵盖食用油从原料采购、生产加工、市场流通到餐饮消费的每一个环节，力求实现无缝隙、全覆盖。负面清单明确列出一系列禁止性行为，包括：严禁使用非食用原料生产加工食用油；严禁在食用油中添加非食用物质或滥用食品添加剂；严禁生产销售无标签、虚假标注的食用油；严禁将非食用植物油作为食用油销售等。

杭州市市场监管部门相关负责人表示，非食用植物油一旦流入食用市场，可能对人体的消化系统、神经系统等造成严重危害，甚至引发食物中毒。因此，负面清单特别强调，任何单位和个人不得将桐油、蓖麻油等非食用植物油以及废弃油脂作为食用油销售或用于食品加工。要求食用油经营者严格落实进货查验、索证索票制度，确保每一批次食用油来源可追溯、去向可查证。

在生产加工环节，监管要求企业严把原料关，不得采购无合法来源的毛油、散装油；在流通销售环节，将重点查处集贸市场、批发市场、小食杂店等场所销售来源不明、包装标识不规范食用油的行为；在餐饮服务环节，严禁餐饮单位使用非食用植物油或回收油加工食品。

为保障负面清单落地见效，杭州将加大监督检查和抽检频次，对违反清单规定的行为依法从严从重处罚，涉嫌犯罪的将移送公安机关追究刑事责任。鼓励消费者通过12315投诉举报热线提供违法线索，形成社会共治合力。

有业内人士认为，杭州此次针对食用油全链条监管列出负面清单，特别是明确非食用植物油禁入销售环节，从源头上堵住了安全漏洞，有助于提升食用油质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。随着监管机制的持续完善，杭州有望为全国食用油安全治理提供可借鉴的样本。